Anura Pinotage Reserve 2023

Award
Anura Pinotage Reserve 2023
€ 18,95

Awards
4.5 Star Platters Award

Deze wijn komt van één specifiek perceel op een noordwest-gerichte helling van Anura (in Zuid-Afrika de zonnigste oriëntatie). Voor Pinotage, een druif die veel warmte en zon nodig heeft, is dit een ideale plek: de intense (na)middagzon bouwt de laatste suikers en aroma's op tot de druif zijn volle potentieel bereikt. De bodem is Tukulu: een geel-bruine, structuurrijke grond die water goed vasthoudt in droge zomers en de wortels dwingt diep te gaan voor mineraliteit. Een fluweelzacht palet met toetsen van kaneel en een goede balans tussen hout en fruit.

Vi's take
Pinotage werkt verrassend goed met gerookte smaken: smoked brisket, gegrild lamsvlees, chorizo met paprika. De rokerige vanille uit het Amerikaans eik resoneert erg goed met de smoky tonen op het bord.

Nieuwsgierig hoe Pinotage in zijn meer toegankelijke vorm smaakt? Kijk dan ook eens naar de Pinotage Estate; dezelfde druif en jonger van stijl.

Smaakprofiel
Licht       ────●────  Vol
Soepel    ───●─────  Stevig
Fruitig     ──●──────  Kruidig

Specs
Druiven · 100% Pinotage (single block, Tukulu-bodem)
Herkomst · Simonsberg-Paarl, Zuid-Afrika
Alcohol · 14,76%
Stijl · vol, fluweelzacht, kruidig
Rijping · 16 maanden eik (40% Amerikaans, 60% Frans, nieuw en 2e fill)

Goed bij…
Ribeye of rump steak, gegrild lams- of hertenvlees, stoofpotten met tomaat en rode wijn, rijpe blauwschimmelkazen met zoete chutney en noten.

Schenken & bewaren
Serveer bij 16-18 °C. Decanteer 30-45 minuten. Drink nu of bewaar tot 2029-2033.

waar deze wijn zich verhoudt tot de andere rode reserves

De rode Reserves van Anura zijn de wijnen met langere houtrijping en meer complexiteit. VINO·lette heeft er zes in het assortiment: vijf van één druif en één blend, elk met eigen karakter.

Vijf wijnen van één druif
De Cabernet Sauvignon Reserve is de gestructureerde klassieker (donker fruit, cederhout, tabak), de Merlot Reserve de meest verfijnde single-block (bramen, viooltjes, mint), de Malbec Reserve de meest fluweelzachte (pruim, braam, dried peach), de Petit Verdot Reserve de meest gestructureerde en kruidige (cassis, cederhout, walnoot), en deze Pinotage Reserve de meest typisch Zuid-Afrikaanse (donker bessenfruit, kaneel, verfijning).

Eén blend
De Legato Reserve is een Bordeaux-stijl blend van vier druiven (Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Petit Verdot).

het verhaal achter de pinotage reserve

De druiven voor deze Reserve komen van één specifiek perceel op een noordwest-gerichte helling: een plek met optimale zon-uren en een speciale grondsoort die Tukulu heet (geel-bruine bodem met goede structuur en watervasthoudend vermogen). Druiven worden met de hand geplukt halverwege februari, op het moment van perfecte rijpheid. De fermentatie begint in 500-liter open eiken vaten, waarbij 20% van de druiven spontaan fermenteert met natuurlijke gisten en de rest met geselecteerde gist. Regelmatige pump-overs en handmatige punch-downs zorgen voor maximale extractie. Halverwege wordt de wijn vroeg afgetapt van de schillen en in geheel nieuwe Amerikaanse en Franse eiken vaten overgeheveld, waar de fermentatie wordt afgemaakt. Daarna voor 16 maanden rijping op vat - een combinatie van 40% Amerikaanse en 60% Franse eik, in nieuwe en 2e-fill-vaten. De Amerikaanse eik geeft die zoetere, vanille-achtige kruidigheid; de Franse eik brengt de gepolijste structuur. Samen geven ze de wijn zijn karakteristieke balans tussen fruit en hout.