Anura Legato Reserve 2024

Nieuw
Anura Legato Reserve 2024
€ 18,95

Een uitgebreide Bordeaux-stijl Reserve blend van Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec en Petit Verdot. Aroma's van zoete cassis, rijpe pruim, vanille en cederhout. Op het palet geconcentreerd bramenfruit, subtiele donkere chocolade en fijne tannines, met een lange, elegante afdronk.

Vi's take
De Legato Reserve is de 'grote broer' van de Legato Estate - dezelfde muzikale filosofie (verschillende noten die vloeiend samenkomen), maar met een extra druif erbij (Malbec) en langer op vat (18 in plaats van 16 maanden). Wat 'm bijzonder maakt: Anura zet de Malbec in Amerikaanse eik, terwijl de andere drie druiven op Frans eik rijpen. Die combinatie geeft de wijn een warme, iets vollere textuur zonder dat 'ie zwaar wordt.

Smaakprofiel
Licht     ─────●──── Vol
Soepel  ────●───── Stevig
Fruitig   ───●────── Kruidig

Specs
Druiven · Cabernet Sauvignon 42%, Merlot 31%, Malbec 20%, Petit Verdot 7%
Herkomst · Simonsberg-Paarl, Zuid-Afrika
Alcohol · 14,71%
Stijl · vol, gestructureerd, elegante Bordeaux-stijl
Rijping · 18 maanden op vat (10% nieuw) - Cab Sauv, Merlot en Petit Verdot op Frans eik; Malbec op Amerikaans eik

 

Goed bij…
Langzaam gegaard lamsvlees, gegrilde ribeye, wildgerechten, stevige stoofpotten, rijpe harde kazen.

Schenken & bewaren
Serveer bij 16-18 °C. Decanteer 45-60 minuten van tevoren. Drink nu of bewaar tot 2030-2034.

de 3 bordeaux-blends van anura (legato estate, legato reserve, layla blair signature): wat is het verschil?

Een Bordeaux-blend is een wijn gemaakt volgens de klassieke traditie uit de Franse Bordeauxstreek. Door specifieke druivenrassen te mengen, creëren wijnmakers een optimale balans tussen structuur, zachtheid, complexiteit en bewaarpotentieel.

Een klassieke Bordeaux-blend bestaat uit een combinatie van deze zes druiven:

  • Cabernet Sauvignon - de 'ruggengraat'. Levert stevige tannines, zuren en smaken van zwarte bessen (cassis). Zorgt voor een groot bewaarpotentieel.
  • Merlot - soepelheid, fluweel, rijp fruit
  • Cabernet Franc - kruidigheid, frisheid, complexiteit
  • Petit Verdot - kleur, diepte, kruidige kick (meestal 2–10%)
  • Malbec - donker fruit, textuur (steeds zeldzamer in Bordeaux)
  • Carménère - vrijwel verdwenen uit Bordeaux, nog veel in Chili

De meeste Bordeaux-wijnen gebruiken minimaal twee of drie van deze druiven (er is geen strikte regel over hoeveel). De smaak van een rode Bordeaux-blend is complex en verandert in het glas. Typische aroma's zijn zwarte bes, pruim, cederhout, tabak en grafiet. De wijn staat bekend om zijn krachtige maar elegante tannines.

Drie Bordeaux-stijl blends in het assortiment, in oplopende gelaagdheid: de Legato Estate is de toegankelijke basis (drie druiven: Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot - 16 maanden op vat), deze Legato Reserve de rijpere Reserve-versie (vier druiven: idem plus Malbec, 18 maanden op vat), en de Layla Blaire Signature is de bekroonde topversie en eerbetoon aan de familie (dezelfde vier druiven, 20 maanden op vat, Michelangelo Double Gold en Platter's 4,5 ★).

het verhaal achter de legato reserve

Legato betekent in de muziek: noten die vloeiend in elkaar overgaan, zonder onderbreking. Deze Reserve neemt die filosofie een stap verder dan de Estate-versie: waar de Legato Estate uit drie druiven bestaat (Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot), voegt de Reserve daar Malbec aan toe voor extra diepte en warmte.

Elke druif wordt apart gefermenteerd in 5.000-liter roestvrijstalen tanks met regelmatige handmatige punch-downs voor maximale kleur- en smaakextractie. Na fermentatie en persing worden de wijnen 18 maanden op vat gerijpt.

Wat deze wijn onderscheidt van de meeste Bordeaux-stijl blends: de Malbec rijpt bewust op Amerikaans eik, terwijl de Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot op Frans eik gaan. Amerikaanse eik geeft rondere, zoetere vanille-tonen (herkenbaar van bourbon-vaten); Frans eik brengt de gepolijste, gestructureerde kruidigheid. Door beide stijlen te combineren krijgt de blend warmte én verfijning - een minder klassieke aanpak dan een puur Bordeaux-recept, en een die past bij de warme Zuid-Afrikaanse zon waar deze druiven onder rijpen.

Slechts 10% van de vaten is nieuw eik; de rest is voor de derde of vierde keer gebruikt. Zo blijft het fruit centraal staan, ondersteund door houttoetsen die de smaak dragen zonder te overheersen.