Anura Merlot Reserve 2022

De rode Reserves van Anura zijn de wijnen met langere houtrijping en meer complexiteit. VINO·lette heeft er zes in het assortiment: vijf van één druif en één blend, elk met eigen karakter.

Vijf wijnen van één druif
De Cabernet Sauvignon Reserve is de gestructureerde klassieker (donker fruit, cederhout, tabak), deze Merlot Reserve de meest verfijnde single-block (bramen, viooltjes, mint), de Malbec Reserve de meest fluweelzachte (pruim, braam, dried peach), de Petit Verdot Reserve de meest gestructureerde en kruidige (cassis, cederhout, walnoot), en de Pinotage Reserve de meest typisch Zuid-Afrikaanse (donker bessenfruit, kaneel, verfijning).

Eén blend
De Legato Reserve is een Bordeaux-stijl blend van vier druiven (Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Petit Verdot).

Op het land van Anura ligt 'Block 10', een specifiek perceel dat jaar na jaar de allerbeste Merlot oplevert. Niet alle stokken op een wijngaard geven gelijke kwaliteit; bodem, helling, watervoorziening en zon verschillen soms per perceel. Door Block 10 apart te oogsten en apart te vinifiëren, behoudt deze Reserve het karakter van die ene plek, wat Fransen 'terroir' noemen. De druiven worden volrijp met de hand geplukt en gaan na een koude maceratie van 48 uur in open vaten van 500 liter. 20% van de partij fermenteert spontaan met de eigen, in de natuur aanwezige gisten, de rest met geselecteerde gist. Vier tot vijf keer per dag wordt de drijvende doppenlaag handmatig naar beneden geduwd om kleur en smaak uit de schillen te halen. Daarna 18 maanden op Frans eiken vat: 60% in nieuwe vaten, de rest al eerder gebruikt. Dat hoge percentage nieuw eik geeft de structuur en het diepe karakter dat deze Reserve kenmerkt.