Anura Malbec Reserve '22 / '24

Award
Anura Malbec Reserve '22 / '24
€ 18,95

Awards

Anura Malbec Reserve 2022
Veritas Gold
Silver Medal Malbec Challenge

Twintig maanden in Frans eiken vaten, en dat proef je. Rijke pruim, braam, een vleugje marsepein. Fluweelzacht, met een lange, soepele afdronk.

Vi's take
Veel rode wijn wordt thuis te warm geschonken, de kamertemperatuur in Nederland ligt al snel op 20–22 °C, en dat is voor de meeste rode wijnen te hoog. Een te warme wijn verliest zijn fruitigheid en dan komt de alcohol sterker over. Bij 16-17 °C bloeit deze Malbec pas écht open.

Smaakprofiel
Licht    ─────●── Vol
Soepel ────●─── Stevig 
Fruitig  ──●───── Kruidig

Specs
Druiven · 100% Malbec
Herkomst · Simonsberg-Paarl
Alcohol · 14%
Stijl · Vol, sappig, fluweelzacht
Rijping ·20 maanden Frans eiken vat (30% nieuw)

Goed bij…
Gegrild rood vlees, een braai, langzaam gegaarde stoofpotten, ossobuco, een stevige tomatenpasta met pit, of een kaasplankje met rijpe kazen. Ook altijd goed bij de Braai! (BBQ)

Schenken & bewaren
Serveer bij 16-17 °C, of decanteer een half uur van tevoren. Drink nu of bewaar tot 2028-2033.

waar deze wijn zich verhoudt tot de andere rode reserves

De rode Reserves van Anura zijn de wijnen met langere houtrijping en meer complexiteit. VINO·lette heeft er zes in het assortiment: vijf van één druif en één blend, elk met eigen karakter.

Vijf wijnen van één druif
De Cabernet Sauvignon Reserve is de gestructureerde klassieker (donker fruit, cederhout, tabak), de Merlot Reserve de meest verfijnde single-block (bramen, viooltjes, mint), deze Malbec Reserve de meest fluweelzachte (pruim, braam, dried peach), de Petit Verdot Reserve de meest gestructureerde en kruidige (cassis, cederhout, walnoot), en de Pinotage Reserve de meest typisch Zuid-Afrikaanse (donker bessenfruit, kaneel, verfijning).

Eén blend
De Legato Reserve is een Bordeaux-stijl blend van vier druiven (Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Petit Verdot).

het verhaal achter de malbec reserve

De druiven worden eerst zorgvuldig met de hand gesorteerd op een trillingtafel waarbij alleen de allerbeste bessen doorgaan. Daarna worden ze 48 uur "koud geweekt" in een tank vóór de fermentatie begint (dit heet koude maceratie, en haalt extra kleur en smaak uit de schillen zonder dat de gisting al op gang komt).

Wanneer de fermentatie begint, wordt er afwisselend met sap over de doppen gepompt en handmatig "naar beneden geduwd" (in vakjargon: pump-overs en punch-downs). Het doel is om de schillen, die anders boven blijven drijven, in contact te houden met het sap voor maximale smaak- en kleurextractie. Dat soort hands-on werk kan alleen bij kleine partijen.

Na fermentatie blijft de wijn nog dertig dagen op de schillen liggen voor extra concentratie en structuur. Daarna twintig maanden op Frans eiken vat: 30% in nieuwe vaten, de rest in vaten die al voor de derde of vierde keer worden gebruikt; die geven minder houtsmaak af en houden de balans tussen fruit en eik in stand. Vandaar die fluweelzachte textuur en die lange, gepolijste finish.