Anura Legato Estate 2022

Award
Anura Legato Estate 2022
€ 12,50

Awards
Michelangelo Double Gold 2025
4 Stars Platters Award
91 Fine wine awards 

Een klassieke Bordeaux-stijl blend van Merlot, Cabernet Sauvignon en Petit Verdot. 'Legato' is een muziekterm voor 'vloeiend verbonden', en dat is precies wat deze wijn doet: rijp bramenaroma, gekookte pruim, een vleugje anijs, en een zachte, rijke afdronk met kruidnagel, donkere chocolade en kruiden.

Vi's take
Wat de Legato bijzonder maakt: bijna elke Bordeaux-stijl uit Zuid-Afrika leunt zwaar op Cabernet Sauvignon. Deze doet het anders: Merlot en Cab in gelijke delen, met Petit Verdot als kruiderij. Merlot geeft de soepele body, Cab de structuur, Petit Verdot een kruidige diepte. Dat maakt hem toegankelijker dan een klassieke Left Bank Bordeaux, zonder de complexiteit te verliezen.

Smaakprofiel
Licht     ────●───── Vol
Soepel  ───●────── Stevig
Fruitig  ──●─────── Kruidig

Specs
Druiven · Merlot 42,5%, Cabernet Sauvignon 42,5%, Petit Verdot 15%
Herkomst · Simonsberg-Paarl, Zuid-Afrika
Alcohol · 13,5%
Stijl · soepel, gestructureerd, klassieke Bordeaux-stijl
Rijping · 16 maanden op Frans eik (5% nieuw)

 

 

Goed bij…
Gegrild rood vlees, wild, gevogelte met een gebonden saus, langzaam gegaarde stoofpotten met tomaat en kruiden, rijpere kazen zoals oude Gouda of pecorino.

Schenken & bewaren
Serveer bij 16-18°C. Geef 'm 30 minuten in een karaf voor 't inschenken. Drink nu of bewaar tot 2028-2032.

de 3 bordeaux-blends van anura (legato estate, legato reserve, layla blair signature): wat is het verschil?

Een Bordeaux-blend is een wijn gemaakt volgens de klassieke traditie uit de Franse Bordeauxstreek. Door specifieke druivenrassen te mengen, creëren wijnmakers een optimale balans tussen structuur, zachtheid, complexiteit en bewaarpotentieel.

Een klassieke Bordeaux-blend bestaat uit een combinatie van deze zes druiven:

  • Cabernet Sauvignon - de 'ruggengraat'. Levert stevige tannines, zuren en smaken van zwarte bessen (cassis). Zorgt voor een groot bewaarpotentieel.
  • Merlot - soepelheid, fluweel, rijp fruit
  • Cabernet Franc - kruidigheid, frisheid, complexiteit
  • Petit Verdot - kleur, diepte, kruidige kick (meestal 2–10%)
  • Malbec - donker fruit, textuur (steeds zeldzamer in Bordeaux)
  • Carménère - vrijwel verdwenen uit Bordeaux, nog veel in Chili

De meeste Bordeaux-wijnen gebruiken minimaal twee of drie van deze druiven (er is geen strikte regel over hoeveel). De smaak van een rode Bordeaux-blend is complex en verandert in het glas. Typische aroma's zijn zwarte bes, pruim, cederhout, tabak en grafiet. De wijn staat bekend om zijn krachtige maar elegante tannines.

Drie Bordeaux-stijl blends in het assortiment, in oplopende gelaagdheid: de deze Legato Estate is de toegankelijke basis (drie druiven: Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot - 16 maanden op vat), de Legato Reserve de rijpere Reserve-versie (vier druiven: idem plus Malbec, 18 maanden op vat), en de Layla Blaire Signature is de bekroonde topversie en eerbetoon aan de familie (dezelfde vier druiven, 20 maanden op vat, Michelangelo Double Gold en Platter's 4,5 ★).

het verhaal achter de lagato estate

Legato betekent in de muziek: noten die vloeiend in elkaar overgaan, zonder onderbreking. Anura koos die naam voor deze wijn omdat de blend precies dat doet: Merlot, Cabernet Sauvignon en Petit Verdot stromen naadloos in elkaar over.

Elke druif wordt apart gevinifieerd. Fermentatie begint in open roestvrijstalen tanks met commerciële gist. Regelmatige pump-overs en handmatige punch-downs zorgen voor maximale kleur- en smaakextractie uit de schillen. Pas na fermentatie, persing en 16 maanden op Frans eik worden de drie componenten geblend - 5% in nieuwe vaten, de rest in vaten die al voor de tweede, derde of vierde keer worden gebruikt. Dat lage percentage nieuw eik houdt de nadruk op het fruit.

De wijn ligt tijdens de hele rijping op de gistresten (sur lie) en wordt pas op het allerlaatste moment overgeheveld voor de blend en botteling. Die techniek geeft extra textuur en romigheid, precies wat een Bordeaux-stijl elegant maakt.