Anura Layla Blaire Signature 2022

Award
Anura Layla Blaire Signature 2022
€ 29,95

Awards
Michelangelo Double Gold 
4.5 Star Platters Award

Anura's Bordeaux-blend: Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec en Petit Verdot, elk apart gevinifieerd en pas op het laatste moment in balans gebracht. Vol, fluweelzacht, gelaagd, met zwarte bes, rijpe pruim, vanille en een verfijnde houtsmaak.

Vi's take
Layla Blaire is de dochter van Lance (mijn achterneef en Anura's wijnmaker) en zijn vrouw Kara. Een Bordeaux-blend die Lance heeft samengesteld en naar zijn dochter heeft vernoemd. Schenk hem in een groot glas en geef hem de aandacht die hij verdient.

Smaakprofiel
Licht       ──────●──  Vol
Soepel      ───●─────  Stevig
Fruitig     ──●──────  Kruidig

Specs
Druiven · 40% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 20% Malbec, 10% Petit Verdot
Herkomst · Simonsberg-Paarl, Zuid-Afrika
Alcohol · 14,5%
Stijl · vol, fluweelzacht, gestructureerd, gelaagd
Rijping · 20 maanden Frans eik (10% nieuw)

Goed bij…
Perfect te combineren met gegrild vlees, rijke pastagerechten, gerijpte kazen en charcuterie.

Schenken & bewaren
Serveer bij 16–18 °C. Decanteer minstens 60 minuten van tevoren. Drink nu of bewaar tot 2030-2035.

de 3 bordeaux-blends van anura (legato estate, legato reserve, layla blair signature): wat is het verschil?

Een Bordeaux-blend is een wijn gemaakt volgens de klassieke traditie uit de Franse Bordeauxstreek. Door specifieke druivenrassen te mengen, creëren wijnmakers een optimale balans tussen structuur, zachtheid, complexiteit en bewaarpotentieel.

Een klassieke Bordeaux-blend bestaat uit een combinatie van deze zes druiven:

  • Cabernet Sauvignon - de 'ruggengraat'. Levert stevige tannines, zuren en smaken van zwarte bessen (cassis). Zorgt voor een groot bewaarpotentieel.
  • Merlot - soepelheid, fluweel, rijp fruit
  • Cabernet Franc - kruidigheid, frisheid, complexiteit
  • Petit Verdot - kleur, diepte, kruidige kick (meestal 2–10%)
  • Malbec - donker fruit, textuur (steeds zeldzamer in Bordeaux)
  • Carménère - vrijwel verdwenen uit Bordeaux, nog veel in Chili

De meeste Bordeaux-wijnen gebruiken minimaal twee of drie van deze druiven (er is geen strikte regel over hoeveel). De smaak van een rode Bordeaux-blend is complex en verandert in het glas. Typische aroma's zijn zwarte bes, pruim, cederhout, tabak en grafiet. De wijn staat bekend om zijn krachtige maar elegante tannines.

Drie Bordeaux-stijl blends in het assortiment, in oplopende gelaagdheid: de Legato Estate is de toegankelijke basis (drie druiven: Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot - 16 maanden op vat), de Legato Reserve de rijpere Reserve-versie (vier druiven: idem plus Malbec, 18 maanden op vat), en deze Layla Blaire Signature is de bekroonde topversie en eerbetoon aan de familie (dezelfde vier druiven, 20 maanden op vat, Michelangelo Double Gold en Platter's 4,5 ★).

 

het verhaal achter de layla blaire signature

Layla Blaire is genoemd naar de dochter van Lance Bouma, winemaker op Anura, en zijn vrouw Kara. Een persoonlijk eerbetoon, in een klassieke Bordeaux-stijl blend. De wijn is samengesteld uit vier druivenrassen die elk een eigen rol spelen: Cabernet Sauvignon vormt de ruggengraat (40%), Merlot voegt zachte vulling toe (30%), Malbec geeft de donkere diepte (20%) en Petit Verdot brengt specerij (10%). Elke druif wordt apart geoogst, apart gefermenteerd en apart gerijpt op vat, pas op het allerlaatste moment worden ze geblend. Zo behoudt elke variëteit zijn eigen karakter, voordat ze samen iets nieuws vormen. Fermentatie vindt plaats in kleine open roestvrijstalen tanks, met zorgvuldig getimede punch-downs en pump-overs voor gerichte extractie. Na de fermentatie blijft de wijn nog twee weken op de schillen liggen, voordat hij naar Franse eiken vaten gaat: 10% nieuw, de rest al eerder gebruikt, voor 20 maanden rijping. Het resultaat: een eerbetoon aan het trotse Bouma-familie-erfgoed van Anura, waarbij gebruik wordt gemaakt van de beste edele druivensoorten van het landgoed.