Anura Merlot Estate 2023

Anura Merlot Estate 2023
€ 12,50

Een complexe Merlot vol rijp bessenfruit; bramen, rode bessen en zwarte bes, met aroma's van munt, viooltjes, en een lichte hint van donkere chocolade en koffie. Subtiele houtinvloed, een soepel palet en een lange, rustige finish.

Vi's take
Merlot heeft internationaal een slechte tijd doorgemaakt, vooral na de film "Sideways" (2004), waarin de hoofdpersoon weigert merlot te drinken. De Merlotconsumptie daalde wereldwijd: onterecht! Gelukkig is de reputatie van Merlot inmiddels ook weer volledig hersteld. De druif geeft voldoende structuur bij het eten doordeweeks, maar is het ook een fijne wijn om te serveren als er vrienden komen. 

Wil je de gelaagde, geconcentreerde versie ervaren? Kijk dan naar de Merlot Reserve: dezelfde druif, van één specifiek perceel (Block 10), 18 maanden op nieuw Frans eik.

Smaakprofiel
Licht       ───●─────  Vol
Soepel      ──●──────  Stevig
Fruitig     ──●──────  Kruidig

Specs
Druiven · 100% merlot
Herkomst · Simonsberg-Paarl, Zuid-Afrika
Alcohol · 13,49%
Stijl · vol, soepel, subtiel houtgerijpt
Rijping · 16 maanden Frans eiken vat (10% nieuw, rest 3e en 4e fill)

Goed bij…
Gegrild rood vlees, kalfsvlees, eendenborst, paddenstoelenrisotto, tomatenpasta's met gehakt, gegrilde groenten met balsamico, rijpere kazen.

Schenken & bewaren
Serveer bij 16-18 °C. Drink nu of bewaar tot 2028-2031.

waar deze wijn zich verhoudt tot de andere rode estates

VINO·lette heeft zes rode Estate-wijnen van Anura in het assortiment: drie blends en drie wijnen van één druif, elk met eigen karakter.

Drie blends
De Pinotage Shiraz Estate is een ongecompliceerde braai-wijn, de Legato Estate een soepele Bordeaux-stijl blend (Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot), en de Arpeggio Estate een kruidige Rhône-blend (Shiraz, Grenache, Carignan).

Drie wijnen van één druif
Deze Merlot Estate is de fluweelzachte klassieker (bramen, mint, soepel), de Pinotage Estate de meest typisch Zuid-Afrikaanse (bes, kaneel, karakter), en de Cabernet Sauvignon Estate de fruitgedreven klassieker (donker fruit, tabak, subtiel op eik).

het verhaal achter de merlot estate

Na het ontstelen krijgen de druiven eerst 48 uur koude maceratie (koud weken in een tank) om kleur en smaak vrij te maken, zonder dat de gisting al begint. Fermentatie vindt plaats in open roestvrijstalen tanks met regelmatige pump-overs en punch-downs voor maximale extractie. Na de fermentatie blijft de wijn nog eens 21 dagen op de schillen liggen om de tannines verder te verzachten en te integreren. Daarna 16 maanden op Franse eiken vaten, slechts 10% in nieuwe vaten, de rest in vaten die al voor de derde of vierde keer worden gebruikt. Dat lage percentage nieuw eik geeft een subtiele houttoets, zodat het fruit het voortouw blijft houden.