Anura Pinot Grigio Estate 2025

Anura Pinot Grigio Estate 2025
€ 11,50

Een zomerse Pinot Grigio met aroma's van bloemen, citrusgras en geel fruit zoals abrikoos en perzik. Zachtjes romig in de mond, met een frisse citrusfinish.

Vi's take
Pinot Grigio krijgt vaak het label aperitiefwijn en dat kan het zeker zijn. Maar deze wijn heeft genoeg gewicht voor sushi of een Thaise curry.

Smaakprofiel
Licht      ──●──────  Vol
Fris        ──●──────  Rond
Subtiel   ─●───────  Rijk

Specs
Druiven · 100% Pinot Grigio
Herkomst · Simonsberg-Paarl, Zuid-Afrika
Alcohol · 13,49%
Stijl · licht, fris, bloemig
Rijping · 3 maanden op gistresten in roestvrij staal

Goed bij…
Verse sushi en sashimi, ceviche, Vietnamese springrolls, Thaise curry, koud gerookte zalm, witte vis met citroenboter.

Schenken & bewaren
Serveer bij 8–10 °C. Drink jong (binnen 1 à 2 jaar) om hem op zijn frisst te genieten.

waar deze wijn zich verhoudt tot de andere witte estates

De Sauvignon Blanc is de frisste (mineraal, citrus), deze Pinot Grigio zit ertussenin (bloemige neus, geel steenfruit), en de Chardonnay is de rondste (citroen, honing, licht op eik).

het verhaal achter de pinot grigio

De druiven worden met de hand gesorteerd en zacht geperst; dat zachte persen voorkomt dat er bitterheid uit de schillen en pitten meekomt. Daarna fermenteert het sap in roestvrijstalen tanks op lage temperatuur, zodat het frisse, fruitige karakter behouden blijft. Na fermentatie ligt de wijn nog drie maanden op de gistresten (de dode gistcellen die na fermentatie achterblijven en die de wijn extra textuur en complexiteit geven) voordat hij wordt afgetapt en gebotteld. Het resultaat: een Pinot Grigio die fris blijft, maar met net iets meer mondgevoel dan de gemiddelde.