Anura Chardonnay Estate 2025

Anura Chardonnay Estate 2025
€ 11,50

Een Chardonnay met aroma's van citroen, limoen en papaja, gepaard met een bloemig boeket en een vleugje honing. Lichte houtinvloed, vooral fris en sappig in de mond.

Vi's take
Zoek je een toegankelijke Chardonnay zonder die zware, boterachtige houtkracht? Dit is jouw wijn. 85% rijpt in tank, slechts 15% op Frans eik; net genoeg om er karakter aan te geven zonder dat het overheersend wordt. 

Wil je meer body, toast en complexiteit, kijk dan naar de Chardonnay Reserve.

Smaakprofiel
Licht       ──●──────  Vol
Fris         ──●──────  Rond
Subtiel    ──●──────  Rijk

Specs
Druiven · 100% Chardonnay
Herkomst · Simonsberg-Paarl, Zuid-Afrika
Alcohol · 12,75%
Stijl · fris, sappig, licht houtgerijpt
Rijping · 15% in 2e en 3e fill Franse eik (4 maanden), 85% in roestvrij staal

Goed bij…
Lichte visgerechten, gegrilde kipfilet, salades met fruit en geitenkaas, witte vis met citroen, vegetarische pasta's, sushi.

Schenken & bewaren
Serveer bij 8-10 °C.
Drink nu tot 2027-2028.

waar deze wijn zich verhoudt tot de andere witte estates

De Sauvignon Blanc is de frisste (mineraal, citrus), de Pinot Grigio zit ertussenin (bloemige neus, geel steenfruit), en deze Chardonnay is de rondste (citroen, honing, licht op eik).

het verhaal achter de chardonnay

De druiven worden in de vroege ochtend met de hand geplukt om het sap koel en de fruitaroma's zo zuiver mogelijk te houden. 15% van de druiven gaat naar Franse eikenvaten waar de fermentatie spontaan op gang komt met de natuurlijke gisten op de schillen. De andere 85% fermenteert in roestvrijstalen tank met een commerciële gist. Na fermentatie rijpt het eik-gedeelte nog vier maanden op vat, in 2e en 3e fill vaten, dus vaten die al eerder zijn gebruikt, terwijl de rest in tank blijft. Pas vlak voor de botteling worden beide samengevoegd. Het resultaat: een verse, sappige Chardonnay met net dat vleugje hout dat de wijn een extra dimensie geeft, zonder de typische "buttery" zwaarte van veel Nieuwe-Wereld-Chardonnays.